蒲公英的营养与保健功能

• 作者: 卢锋 周锐丽 秦龙龙
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 学科: 工学
• 关键词: 蒲公英 营养价值 保健功能
• 年，卷（期）: 2011,（6）
• 所属期刊栏目: 营养与保健
• 页码范围: 71-72
• 分类号: TS218
• 字数: 2266字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9577.2011.06.019

摘要

蒲公英是常见的药用野菜,具有药用及保健的双重功效.本文综述了蒲公英的营养价值、保健功能以及开发前景.