番茄饮料的制作之法

• 来源期刊: 广东农村实用技术
• 学科: 工学
• 关键词: 番茄饮料 制作 工艺流程 番茄汁 杀菌 灌装 脱气 均质
• 年，卷（期）: 2011,（8）
• 页码范围: 39-39
• 页数: 1页
• 分类号: TS275.5

摘要

一、工艺流程 番茄汁生产的工艺流程是：番茄→漂洗→选果修整→破碎→预煮→榨汁→调配→均质→脱气→预杀菌→灌装→密封→杀菌→冷却→检验→成品。