正交优化法提取苜蓿中叶蛋白的工艺研究

• 作者: 刘军海 巨敏 董凌隆
• 来源期刊: 江西饲料
• 学科: 农学
• 关键词: 苜蓿 叶蛋白 盐析法 提取
• 年，卷（期）: 2011,（4）
• 页码范围: 28-30
• 页数: 3页
• 分类号: S816.5

摘要

以苜蓿为原料,采用盐析法提取苜蓿中的叶蛋白。在单因素实验基础上,通过正交试验优化了工艺条件。结果表明,最佳提取条件为：pH为5,加盐量为4%,加热温度70℃,加热时间10min,离心时间8min,在此条件下提取率可达11.32%。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘军海	陕西理工学院化学与环境科学学院	283	1761	19.0	24.0
2	巨敏	陕西理工学院化学与环境科学学院	15	82	6.0	8.0
3	董凌隆	陕西理工学院化学与环境科学学院	1	0	0.0	0.0