甘油含量对MC/WG可食性复合膜性能的影响

• 作者: 卢立新 段林娟
• 来源期刊: 包装工程
• 学科: 工学
• 关键词: 可食性复合膜 甲基纤维素 小麦面筋蛋白
• 年，卷（期）: 2011,（1）
• 页码范围: 43-45
• 页数: 3页
• 分类号: TB484.3|TB487
• 语种: 中文

摘要

采用流延法制备了不同甘油含量的MC/WG复合膜,并研究了甘油含量对该复合膜性能的影响.实验结果表明:MC/WG复合膜的抗拉强度随着甘油含量的增大而降低;断裂伸长率、水蒸气透过率随着甘油含量的增大而增大;透光率则先增后减,在甘油体积分数为1.25%时达到最大.综合比较,MC/WG甘油所占体积分数为1.25%时复合膜性能最优.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	卢立新		274	1779	22.0	33.0
2	段林娟		3	7	2.0	2.0