丁香提取液对脐橙采后生理相关酶活性的影响

• 作者: 付永琦 张阿珊 曾荣 陈金印
• 来源期刊: 江西农业大学学报
• 学科: 工学
• 关键词: 丁香提取液 脐橙 采后生理 酶活性
• 年，卷（期）: 2011,（6）
• 所属期刊栏目: 园艺科学
• 页码范围: 1067-1071
• 分类号: TS255.36
• 字数: 3935字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-2286.2011.06.007

摘要

为研究丁香提取液对脐橙贮藏过程中发病率和采后生理相关酶活性的影响,以期为丁香在果蔬保鲜中的合理应用提供理论依据,以50 mg/mL的丁香提取液处理纽荷尔脐橙,浸泡5 min,蒸馏水处理为对照,阴凉通风处晾干后PE保鲜袋(d =0.04 mm)包装,(7±1)℃、RH 85％条件下贮藏,每10 d统计青绿霉病发病率和测定相关生理生化指标.结果表明,与对照相比,丁香提取液处理显著降低了脐橙果实的发病率,减少了MDA含量的积累,还可推迟SOD、POD活性高峰的出现,促进PPO、CHT及PAL活性升高,而对GUN活性的变化影响不明显.说明丁香提取液处理脐橙果实可以有效延缓果实的新陈代谢活动,减轻膜脂过氧化作用,延缓果实衰老,增强果实的防御系统.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈金印	江西农业大学农学院	131	1869	25.0	36.0
2	曾荣	佛山科学技术学院食品科学系	44	312	10.0	17.0
3	张阿珊	江西农业大学农学院	6	131	6.0	6.0
4	付永琦	江西农业大学农学院	20	279	9.0	16.0