芦荟蒽醌类化合物的超声提取及其抗氧化性研究

• 作者: 刘全德 唐仕荣 宋慧 王营 邢洪伟
• 来源期刊: 食品与机械
• 学科: 工学
• 关键词: 芦荟 蒽醌类化合物 超声波 工艺研究 抗氧化
• 年，卷（期）: 2011,（5）
• 所属期刊栏目: 提取与活性
• 页码范围: 68-71
• 分类号: TQ461
• 字数: 4129字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-5788.2011.05.016

摘要

以新鲜芦荟叶为原料,通过单因素和正交试验对芦荟蒽醌类化合物提取工艺中溶剂种类、乙醇浓度、超声波功率、料液比、处理时间等影响因素和提取液的抗氧化活性进行探讨.确定超声波辅助提取芦荟中蒽醌类化合物的最佳工艺条件:鲜芦荟叶打浆,70％乙醇为溶剂,料液比1∶10(m∶V),300W条件下超声处理15 min,芦荟中蒽醌类化合物的提取率达到0.608 mg/g.抗氧化活性试验表明芦荟蒽醌类化合物提取液具有一定的清除DPPH自由基的能力,清除能力与浓度呈较明显的量效关系.高效液相分析表明提取液中含有芦荟大黄素、大黄酸、大黄素、大黄酚、大黄素甲醚5种蒽醌类成分.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	唐仕荣	徐州工程学院食品工程学院	68	478	14.0	17.0
2	刘全德	徐州工程学院食品工程学院	40	166	6.0	11.0
3	宋慧	徐州工程学院食品工程学院	81	335	11.0	14.0
4	邢洪伟	徐州工程学院食品工程学院	2	25	2.0	2.0
5	王营	徐州工程学院食品工程学院	1	22	1.0	1.0