菊粉低聚糖的水解工艺研究

• 作者: 李妍 李晓光 王丽娜 陈昱
• 来源期刊: 吉林医药学院学报
• 学科: 工学
• 关键词: 菊粉低聚糖 酸水解 酶水解 优化
• 年，卷（期）: 2011,（5）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 289-290
• 分类号: TS24
• 字数: 1233字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-2995.2011.05.015

摘要

目的 研究确立菊粉低聚糖的最佳水解工艺条件.方法 采用酸法、酶法两种方式,分别设计单因素实验对菊糖提取液进行水解.结果 酸法水解最佳工艺条件为水解温度80℃、水解时间30 min、pH =2.0;酶法最佳工艺条件为水解温度65℃、水解时间18h、底物浓缩比1:1、酶用量0.4g.结论 酸法水解优于酶法,转化率高且操作条件简单易行.