压榨法与热浸提法提取普洱茶籽油的对比研究

• 作者: 史云东 李淑英 李祥 申太波 贾琳
• 来源期刊: 粮油食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 茶籽油 压榨法 热浸提法
• 年，卷（期）: 2011,（4）
• 所属期刊栏目: 油脂开发
• 页码范围: 17-19
• 分类号: TS225.16
• 字数: 2315字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-7561.2011.04.006

摘要

以出油率、酸值及过氧化值为评价指标,通过正交试验法,比较了压榨法与热浸提法对普洱茶籽油提取的影响,结果表明热浸提法提取效果较压榨法好。压榨法的最佳条件为：含水量7%,入榨温度110℃,粒度4 mm;热浸提的最佳提取溶剂是正己烷、提取时间4 h、料液比1∶8,温度60℃。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	贾琳	玉溪师范学院资源环境学院	20	108	6.0	9.0
2	史云东	玉溪师范学院资源环境学院	45	292	9.0	14.0
3	李淑英	玉溪师范学院资源环境学院	40	326	10.0	17.0
4	李祥	陕西科技大学化学与化工学院	88	661	16.0	22.0
5	申太波	玉溪师范学院资源环境学院	10	90	5.0	9.0