食品真空包装的应用与研究

• 作者: 杨奎 闫凤娟
• 来源期刊: 印刷技术
• 学科: 工学
• 关键词: 真空包装 食品保鲜 应用 气密性包装 微生物生长 包装方法 真空状态 真空度
• 年，卷（期）: 2011,（16）
• 所属期刊栏目: 专题报道
• 页码范围: 26-27
• 分类号: TS206
• 字数: 697字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-1960.2011.16.019

摘要

真空包装是指将产品装入气密性包装中,然后抽去包装内部的气体并密封,从而使密封后的包装内部达到预定真空度的一种包装方法。真空包装主要用于食品保鲜,通过使包装内部达到真空状态来抑制微生物生长

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨奎		12	21	2.0	4.0
2	闫凤娟		3	9	1.0	3.0