发酵牛骨粉中小分子胶原多肤的超滤分离

• 作者: 刘丽莉 杨协力
• 来源期刊: 河南科技大学学报（自然科学版）
• 学科: 工学
• 关键词: 牛骨 小分子胶原多肽 发酵 超滤 分离
• 年，卷（期）: 2011,（6）
• 所属期刊栏目: 化学化工及其他
• 页码范围: 90-94,99
• 分类号: TS251
• 字数: 4802字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-6871.2011.06.022

摘要

应用超滤技术对发酵牛骨粉多肽进行分离,研究了超滤系统几个主要参数对膜通量的影响.确定了以下各超滤膜最佳的操作工艺参数.截留分子量(MWCO)10 kDa:多肽浓度为30g/L、压力0.20～0.22 MPa、最佳料液温度30～35℃、pH值控制在6.0～7.0、运行周期为50 min,膜透过速率为1.24 mL/min;MWCO 6 kDa和4 kDa:多肽浓度为40g/L、压力为0.20～0.22 MPa,温度低于45℃、自然pH值,运行周期为60 min,膜透过速率为1.44 mL/min和1.18 mL/min;MWCO2 kDa:多肽浓度为30g/L、压力0.20～0.22 MPa、温度低于45℃、自然pH值,运行周期为50 min,膜透过速率为1.01 mL/min.超滤分离后分子量(MW)大于10 kDa和小于2 kDa的胶原多肽所占比例较多,分别为34.45%和33.94%.针对MWCO 10 kDa膜研究表明:随着超滤体积不断增加,膜透过速率不断下降;同时发酵液的水解度与总蛋白和总肽的透过率成正相关关系.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘丽莉	河南科技大学食品与生物工程学院	86	470	12.0	18.0
2	杨协力	河南科技大学食品与生物工程学院	26	230	8.0	14.0