酶解法制备鹿茸胶原蛋白的工艺研究

• 作者: 张鹤 徐云凤 李银清 赵雨
• 来源期刊: 中华中医药杂志
• 关键词: 鹿茸 胶原蛋白 酶解 制备工艺
• 年，卷（期）: 2011,（1）
• 页码范围: 53-56
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

目的:确定酶解法制备鹿茸胶原蛋白的最佳制备工艺.方法:用正交试验法考察胶原蛋白的提取工艺,用高效凝胶色谱法考察胶原蛋白的酶解条件,优选出鹿茸胶原蛋白提取的最佳工艺.结果:鹿茸胶原蛋白的制备工艺为:料液比(g:mL)1:3,水煮4h,提取5次,胰蛋白酶与底物(鲜鹿茸)的比是1:5 000,酶解时间为2h.结论:验证试验结果表明,鹿茸胶原蛋白收率为12.52%,蛋白含量为56.89%.本试验简便、稳定、可行.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李银清		27	120	7.0	10.0
2	赵雨		137	528	12.0	17.0
3	张鹤		20	61	5.0	7.0
4	徐云凤		12	105	5.0	10.0