响应曲面法优化鼠李糖乳杆菌L7-13增菌因子

• 作者: 梁金钟 胡博
• 来源期刊: 中国乳品工业
• 学科: 生物学
• 关键词: 鼠李糖乳杆菌 响应曲面 增菌因子
• 年，卷（期）: 2011,（1）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 19-22,25
• 分类号: Q936
• 字数: 3636字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-2230.2011.01.005

摘要

采用响应面方法对鼠李糖乳杆菌L7-13的增菌因子进行了优化.以MRS培养基作为基础培养基,在此基础上添加增菌因子;采用单因素实验设计法,对几种乳酸菌生长促进因子对鼠李糖乳杆菌L7-13的增菌影响进行评价;筛选出对鼠李糖乳杆菌L7-13增菌效果显著的3种物质以其最佳添加量;然后用旋转中心组合设计及响应面分析法确定了3种显著增菌因子的最佳配比.在优化后的培养基中,鼠李糖乳杆菌L7-13的菌体浓度达到8.1×1010mL-1,比优化前的活菌数7.9×108mL-1提高了近百倍.表明此增殖优化培养基适于鼠李糖乳杆菌L7-13菌株的生长繁殖.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	梁金钟	哈尔滨商业大学食品工程学院	57	401	11.0	16.0
2	胡博	哈尔滨商业大学食品工程学院	2	7	1.0	2.0