鼠李糖乳杆菌L7-13增菌培养基的优化

• 作者: 梁金钟 胡博 陈葙楠
• 来源期刊: 北京工商大学学报（自然科学版）
• 学科: 工学
• 关键词: 鼠李糖乳杆菌 菌种鉴定 增菌培养
• 年，卷（期）: 2010,（3）
• 所属期刊栏目: 食品化学
• 页码范围: 32-37
• 分类号: TS252.1
• 字数: 4855字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-1513.2010.03.007

摘要

对分离到的鼠李糖乳杆菌L7-13进行增菌培养研究:采用单因素实验和正交试验的方法,通过对其吸光度和活菌数的测定来优化鼠李糖乳杆菌L7-13的培养基.结果表明:葡萄糖65 g/L、酵母粉15 g/L、牛肉粉28 g/L、大豆蛋白胨30 g/L、KH2PO43 g/L、无水乙酸钠3 g/L、柠檬酸铵2 g/L、Tween80 1.5 mL/L、MgSO4·7H2O 1.0 g/L、MnSO4·4H2O 0.5 g/L,培养28 h,所得鼠李糖乳杆菌L7-13的最大菌体密度约1010 cfu/mL.此增殖优化培养基适于鼠李糖乳杆菌L7-13的生长繁殖.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	梁金钟	哈尔滨商业大学食品工程学院	57	401	11.0	16.0
2	胡博	哈尔滨商业大学食品工程学院	2	7	1.0	2.0
3	陈葙楠	东北林业大学林学院	1	7	1.0	1.0