猪肠道来源乳杆菌的益生特性研究

• 作者: 刘春红 戴春燕
• 来源期刊: 长春师范学院学报：自然科学版
• 学科: 工学
• 关键词: 乳杆菌 益生性 耐受 抗氧化
• 年，卷（期）: 2011,（6）
• 页码范围: 62-64
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.3

摘要

通过体外耐酸、耐胆盐和抗氧化活性分析法研究了猪肠道来源的5株乳杆菌的潜在益生特性。结果表明,5株乳酸杆菌均能耐受pH3.0。菌株PCL 3对pH 2.0具有良好耐受能力。受试菌株对0.3%~1.0%的牛胆盐具有良好的耐受能力,1%（w/v）胆盐处理4h,所有受试菌株的存活率均高于80%。抗氧化活性分析表明,菌株具有一定的体外清除羟自由基和DPPH自由基能力。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘春红	长春大学特殊教育学院	13	15	2.0	3.0
2	戴春燕		2	1	1.0	1.0