2008－2010年北京市昌平区食品中食源性致病菌污染状况分析

• 作者: 刘小兵 孙伟 张海玲 芦丹 金文军 闻艳红
• 来源期刊: 中国预防医学杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 食品 食源性致病菌 监测
• 年，卷（期）: 2011,（8）
• 页码范围: 714-715
• 页数: 2页
• 分类号: R155
• 语种: 中文

摘要

为了解北京市昌平区市售食品中食源性致病菌的污染状况,于2008－2010年采集昌平区市售食品15类共402份样本,分别对沙门菌、大肠埃希菌O157∶H7、单增李斯特菌、空肠弯曲菌、副溶血性弧菌、金黄色葡萄球菌、创伤弧菌、阪崎肠杆菌等8种食源性致病菌进行监测.402份监测样本中共检出致病菌16株,总检出率为3.98%.副溶血性弧菌的检出率最高(6.25%),其次为金黄色葡萄球菌(3.03%).鲜冻水产品和中式凉拌菜污染比较严重,致病菌检出率分别为13.33%和10.00%.研究表明,昌平区市售食品鲜冻水产品、中式凉拌菜污染严重,副溶血性弧菌、金黄色葡萄球菌是污染食品的主要致病菌.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张海玲		6	0	0.0	0.0
2	孙伟		7	27	1.0	5.0
3	芦丹		8	0	0.0	0.0
4	金文军		6	0	0.0	0.0
5	刘小兵		1	0	0.0	0.0
6	闻艳红		2	0	0.0	0.0