青椒贮运保鲜方法

• 作者: 兴兴
• 来源期刊: 农家致富
• 学科: 农学
• 关键词: 青椒 保鲜方法 贮运 贮藏运输 耐低温性 有效温度 夜间温度 结果期
• 年，卷（期）: 2011,（4）
• 页码范围: 47
• 页数: 1页
• 分类号: S641.3

摘要

与其他蔬菜相比,青椒无耐低温性,一次遭霜即会枯死,4.5～15℃生育受损,结果期有效温度应为16℃以上,夜间温度也应较高。这些特性决定了在贮藏运输青椒时需格外注意。一、品质分辨外观鲜艳、肉饱满、切口不变色的青椒是佳品,萼片周围枯萎,蒂萼部发生霉变、灰色软化的是劣品,不能贮藏、运输。