发酵抑制剂对紫花苜蓿青贮发酵品质的影响

• 作者: 李静 陈卢亮
• 来源期刊: 中国奶牛
• 学科: 农学
• 关键词: 紫花苜蓿 青贮 添加剂 发酵品质 化学成分 乳酸菌
• 年，卷（期）: 2011,（11）
• 所属期刊栏目: 奶业天地
• 页码范围: 54-57
• 分类号: S817
• 字数: 2395字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-4264.2011.11.021

摘要

本试验以紫花苜蓿为研究材料，探讨添加发酵抑制剂对其乳酸菌数量和青贮品质的影响，试验设置了对照、甲酸（0．5％、0．8％）、丙酸（（）．5％、0．8％）、Silo guard（0．05％、0．1％）7个处理，调制青贮饲料，30d后开封并取样分析。结果表明，添加剂甲酸和丙酸（0．5％、0．8％）在一定程度上抑制了紫花苜蓿青贮饲料乳酸菌（LAB）的生长繁殖，乳酸含量较低，但pH值、氨态氮占总氮比例（NH3-N／TN）、丁酸含量均显著低于对照组（P〈0．05），明显改善了紫花苜蓿青贮饲料的发酵品质。发酵抑制剂Silo guard（0．1％）也使pH值和丁酸含量显著下降（P〈0．05）而对乳酸含量没有明显影响。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李静	中国农业大学草业科学系	94	459	12.0	16.0