1-MCP处理对套袋红富士苹果贮藏期间抗氧化酶活性和丙二醛含量的影响

• 作者: 沈广宁 王少敏 魏树伟
• 来源期刊: 山东农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 红富士 套袋 贮藏 1-MCP 抗氧化酶 MDA
• 年，卷（期）: 2011,（12）
• 所属期刊栏目: 耕作栽培·生理生化
• 页码范围: 31-34
• 分类号: S661.109+.3
• 字数: 2272字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-4942.2011.12.008

摘要

以红富士苹果为试材,研究了在0℃贮藏条件下,1μl/L 1-甲基环丙烯(1-MCP)处理套袋红富士苹果的抗氧化酶活性和丙二醛(MDA)含量的变化趋势.结果表明:1-MCP处理使红富士苹果的抗氧化酶活性峰值出现时间推迟,贮藏结束(120d)时,MDA含量降低.1-MCP处理套袋红富士苹果的抗氧化酶活性和MDA含量与未套袋果实变化趋势无明显差异,但贮藏结束时,套袋红富士果实的过氧化物酶(POD)、过氧化氢酶(CAT)活性及MDA含量低于未套袋果实,而超氧化物歧化酶(SOD)活性高于未套袋果实.1-MCP处理套袋红富士苹果的SOD活性高于未套袋果实14％,MDA含量是未套袋果实的64.5％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王少敏		197	1731	18.0	36.0
2	沈广宁		72	382	11.0	15.0
3	魏树伟		84	311	9.0	13.0