1-MCP对苹果果实贮藏期间乙烯合成代谢的影响

• 作者: 周杰 张新华 李富军 束怀瑞 杨洪强 翟衡
• 来源期刊: 中国农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 苹果 乙烯 1-MCP 蛋白激酶活性 贮藏
• 年，卷（期）: 2004,（5）
• 所属期刊栏目: 园艺·贮藏·保鲜·加工
• 页码范围: 734-738
• 页数: 5页
• 分类号: S6
• 字数: 5089字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0578-1752.2004.05.019

摘要

以红富士(Malus domestica Borkh var.Red Fuji)苹果果实为试材,研究了1-MCP(1-methylcyclopropene,1-甲基环丙烯)对果实贮藏期间乙烯生物合成代谢过程的影响.结果表明,1-MCP维持果实硬度、降低果实的呼吸速率、脂氧合酶活性和乙烯的释放.进一步研究表明,1-MCP处理抑制果实贮藏15 d后体内ACS活性,增加ACC含量的积累,延迟ACO活性高峰的出现,并抑制果实乙烯跃变期间蛋白激酶活性的升高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	束怀瑞	山东农业大学园艺学院	213	7623	50.0	74.0
2	翟衡	山东农业大学园艺学院	194	3463	31.0	51.0
3	周杰	山东农业大学园艺学院	90	1371	20.0	34.0
4	李富军	山东农业大学园艺学院	11	356	9.0	11.0
5	杨洪强	山东农业大学园艺学院	92	2172	28.0	42.0
6	张新华	山东农业大学园艺学院	8	295	7.0	8.0