由食品添加剂调查报告引起的思考

• 作者: 林盛睿 范霜霜 黄春媛
• 来源期刊: 中小企业管理与科技
• 学科: 工学
• 关键词: 食品添加剂对健康危害 食品添加剂超限与提防 食品添加剂 监督与管理
• 年，卷（期）: 2011,（28）
• 所属期刊栏目: 社科论坛
• 页码范围: 187-188
• 分类号: TS202
• 字数: 3040字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-1069.2011.28.174

摘要

卫生监督所对辖区内部分食品生产经营单位使用食品添加剂进行了抽样调查，发现部分小型食品加工如糕点、水发产品和集贸市场散装食品摊贩存在不规范使用食品添加剂或使用非食用化学物质的现象，以致食品添加剂对人类健康危害有多严重，通过86份样品中添加剂含景的检测，糕点、蜜饯、油炸食品中柠檬黄、残留铝及糖精钠合格率较低，水发产品甲醛严重超标，本文通过对食品添加剂调查报告的分析，针对性的提出了食品添加剂使用、监督与管理等方面的具体措施。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄春媛		8	14	3.0	3.0
2	林盛睿		6	12	2.0	3.0
3	范霜霜		3	4	1.0	2.0