解剖火腿肠

• 作者: 卞华伟
• 来源期刊: 家庭医生
• 学科: 医学
• 关键词: 火腿肠 解剖 香肠
• 年，卷（期）: 2011,（8）
• 页码范围: 22-23
• 页数: 2页
• 分类号: R155.55

摘要

火腿肠：是火腿还是香肠 有人认为，既然能叫做“火腿肠”，应该就是“火腿做成的香肠”。是否如此呢？不是的。除了同样要使用猪肉和盐之外，火腿、香肠、火腿肠这三者不管在风味、形状还是制作方法上都千差万别。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	卞华伟		161	24	3.0	4.0