食品安全学课程教学探索

• 作者: 任红涛 庞凌云 程丽英
• 来源期刊: 农产品加工．学刊
• 学科: 教育
• 关键词: 食品安全 案例教学 调研教学 互动教学
• 年，卷（期）: ncpjgx_2011,（12）
• 页码范围: 134-136
• 页数: 3页
• 分类号: G642

摘要

食品安全学是食品质量与安全专业的主干课程。依据食品安全学课程的性质与特点,对教学内容、教学方式与方法、考核方式等方面进行了探索,提出了案例教学法、调研教学法、互动教学法,取得了良好的教学效果,实现了高素质食品安全专业人才培养目标。