为何说鱼眼的营养价值不大?

• 作者: 孔少元
• 来源期刊: 食经
• 年，卷（期）: 2011,（9）
• 所属期刊栏目: 营养知多点
• 页码范围: 16
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

鱼不但营养丰富,而且容易消化,大家都喜欢吃.但是,鱼的各部分分别具有哪些营养,大家都知道吗?鱼鳔含有生物大分子胶原蛋白质,能改善组织营养状况,促进生长发育,延缓皮肤衰老,非常适合女性食用;鱼脑有磷脂类物质,有助于婴儿大脑发育,也能辅助治疗老年痴呆症.