食品中A型肉毒梭菌PCR-DHPLC检测方法的建立

• 作者: 刘云国 周裔斌 姜英辉 杨大伟 王建广 祝素珍 谭乐义 贾俊涛
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 变性高效液相色谱 A型肉毒梭菌 PCR 检测
• 年，卷（期）: 2011,（6）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 398-400
• 分类号: TS207.3
• 语种: 中文

摘要

目的:建立食品中A型肉毒梭菌的快速检测方法.方法:应用PCR结合变性高效液相色谱(DHPLC)技术,以A型肉毒梭菌的A型肉毒神经毒素基因作为靶基因设计特异性引物,PCR扩增的产物经DHPLC技术进行快速检测.以非A型肉毒梭菌,产气荚膜梭菌等23株参考菌株做特异性实验;A型肉毒梭菌DNA稀释成不同梯度,做灵敏度实验.结果:与传统的检测方法相比,该方法具有很好的特异性,方法灵敏度较高,最低检出限可达到为111ng/tube.结论:该方法可以快速、准确检测A型肉毒梭菌,是食品中致病菌快速检测的新技术.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘云国		14	109	6.0	10.0
2	贾俊涛		42	172	7.0	11.0
3	谭乐义		9	14	2.0	3.0
4	姜英辉		22	73	5.0	5.0
5	杨大伟		5	23	3.0	4.0
9	王建广		5	16	3.0	4.0
10	周裔斌		3	13	2.0	3.0
11	祝素珍		3	9	2.0	3.0