柱前衍生反相高效液相色谱法砖测定贝类中氨基酸含量

• 作者: 李娜 许成保 锁然 黄毅
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 氨基酸 高效液相色谱 2,4-二硝基氯苯 柱前衍生 贝类
• 年，卷（期）: 2011,（5）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 400-402,406
• 分类号: TS254.7
• 语种: 中文

摘要

建立了贝类中18种氨基酸的柱前衍生反相高效液相色谱分析法.以2,4-二硝基氯苯作为柱前衍生剂,流动相为醋酸盐缓冲溶液和乙腈,梯度洗脱.采用C<,18>柱分离,紫外检测器检测.对氨基酸衍生条件和水解条件进行了优化.18种氨基酸的工作曲线的相关系数范围为0.9915～0.9991;相对标准偏差在0.9%～4.6%之间;检出限为0.24～2.37μg/mL;加标回收率88.6%～115.7%.结果表明本方法无干扰,操作方便,灵敏度较高,可用于贝类中氨基酸的含量检测.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李娜	河北农业大学食品科技学院	114	455	11.0	17.0
2	黄毅	河北农业大学食品科技学院	3	43	3.0	3.0
3	锁然	河北农业大学食品科技学院	36	363	12.0	17.0
4	许成保	河北农业大学食品科技学院	3	39	3.0	3.0