微波辅助提取茶树菇核糖核酸工艺的研究

• 作者: 崔茉丽 王振宇
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 茶树菇 核糖核酸 微波 响应面分析法
• 年，卷（期）: 2011,（5）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 238-241
• 分类号: TS201.2
• 语种: 中文

摘要

核糖核酸是一类十分重要的生物大分子,它在基因的表达和蛋白质的生物合成中均起着关键的作用.以茶树菇为原料,核糖核酸得率为指标,采用响应面分析法优化微波提取工艺,考察微波辐射频率、微波时间、料液比等因素对茶树菇核糖核酸提取率的影响.结果表明,微波辅助提取茶树菇核糖核酸的最佳工艺务件为:微波功率495W,微波时间7min,液料比18:1,水浴浸提时间2.0h,茶树菇核糖核酸得率可达4.53%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王振宇	哈尔滨工业大学食品科学与工程学院	187	2201	23.0	31.0
5	崔茉丽	哈尔滨工业大学食品科学与工程学院	1	3	1.0	1.0