餐馆自制饮料调味料须备案并公示

• 作者: 刘倩
• 来源期刊: 农产品加工
• 学科: 工学
• 关键词: 备案 调味料 饮料 餐馆 餐饮服务 操作规范 食品安全 风险管理
• 年，卷（期）: 2011,（9）
• 页码范围: 39
• 页数: 1页
• 分类号: TS264.29

摘要

8月31日，国家食药监局发布《餐饮服务食品安全操作规范》（以下简称规范），该规范引入风险管理的理念，增加了一系列新制度、新要求。