利用大孔树脂对玉米花丝多糖脱色的研究

• 作者: 何余堂 宫照杰 潘孝明
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 玉米花丝多糖 大孔树脂 脱色
• 年，卷（期）: 2011,（5）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 299-301
• 分类号: TS210.1
• 语种: 中文

摘要

采用4种大孔吸附树脂和4种大孔阴离子交换树脂对花丝多糖溶液进行脱色,分析不同树脂的多糖脱色率和多糖保留率.结果发现,大孔树脂AB-8、D392和D315对花丝多糖溶液均具有较高的脱色率和多糖保留率,其中以D315较优,D392和AB-8次之.树脂脱色的最优条件是采用D315,添加量为0.5g/mL,pH6.0,温度45℃;在最优条件下,D315的脱色率达到85.4%,多糖保留率为76.8%;大孔树脂的多糖脱色率在一定程度上与多糖保留率成反比;对多糖脱色效果的评价,以脱色卒为主要指标,多糖保留率为次要指标比较合适.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	何余堂	渤海大学生物与食品科学学院辽宁省食品质量安全与功能性食品重点实验室	84	624	13.0	21.0
2	潘孝明	渤海大学生物与食品科学学院辽宁省食品质量安全与功能性食品重点实验室	4	107	2.0	4.0
3	宫照杰	渤海大学生物与食品科学学院辽宁省食品质量安全与功能性食品重点实验室	2	62	2.0	2.0