乌桕梓油脂肪酸组成分析

• 作者: 洪瑶 陈文伟 陶俊杰 高荫榆
• 来源期刊: 广东化工
• 学科: 化学
• 关键词: 乌桕梓油 脂肪酸 化学组成 气相色谱
• 年，卷（期）: 2011,（9）
• 所属期刊栏目: 分析与测试
• 页码范围: 145-145,138
• 分类号: O65
• 字数: 1461字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-1865.2011.09.083

摘要

乌柏是我国四大木本油料之一,种子含油量高,乌桕梓油是由种仁榨取所得的液体油脂,是轻工业、食品和国防等行业的重要油源。乌桕梓油甲酯化后,利用100 m×0.25 mm的GC毛细管柱,气相色谱法测定乌桕梓油的脂肪酸组成。测定结果表明：乌桕梓油中饱和脂肪酸占10.68%,以棕榈酸含量最高,占7.52%。不饱和脂肪酸占89.13%,单不饱和脂肪酸占18.63%,以油酸含量最高,占14.55%;多不饱和脂肪酸占70.50%;其中含量最高的为人体所必需的脂肪酸亚油酸和α-亚麻酸,分别占30.77%和39.30%。还含有相当数量天然植物中少有的奇数碳原子脂肪酸十一烷酸,占0.29%。其中月桂烯酸（占3.19%）和十一烷酸未见报道。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	高荫榆	南昌大学食品科学与技术国家重点实验室	121	2322	29.0	42.0
2	陈文伟	中国计量学院生命科学学院	48	305	11.0	15.0
3	洪瑶	中国计量学院生命科学学院	13	58	5.0	6.0
4	陶俊杰	中国计量学院生命科学学院	1	4	1.0	1.0