褐藻寡糖分子量测定方法的研究

• 作者: 付晓婷 许加超 赵珊 高昕
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 褐藻寡糖 分子量 乌式黏度法 高效液相色谱法
• 年，卷（期）: 2011,（12）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 486-488
• 分类号: TS207.3
• 语种: 中文

摘要

主要研究了快速、准确的褐藻寡糖分子量测定方法。通过高压降解和氧化降解法制备出褐藻寡糖A和B,分别采用乌式黏度法和高效液相色谱法测定其分子量。结果显示：乌式黏度法测得A和B的分子量分别是7300和5050;高效液相色谱法测得A、B的分子量分别是10666和7935。两种方法测得的分子量趋势关系基本相似,但是分子量数值相差较大。因为乌氏粘度计测量其特性粘度值,不能直接求出绝对平均分子量,是通过经验公式计算所得;而在高效液相色谱法（HPLC）中,以分子量对数（lgMw）对保留时间（t）进行回归处理,得到线性回归方程：lgMw=-2.0338t＋25.834,R2=0.9926,回归关系较好。综上所述,HPLC具有效率高,速度快,操作简单,灵敏度高,分辨率高等特点,更适合分子量的测定,为褐藻寡糖分子量的测定提供了有利的科学依据。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	高昕	中国海洋大学食品学院	85	719	16.0	24.0
2	许加超	中国海洋大学食品学院	78	548	13.0	21.0
3	付晓婷	中国海洋大学食品学院	55	295	10.0	15.0
4	赵珊	中国海洋大学食品学院	2	17	1.0	2.0