神经网络法在食品安全预警中的应用

• 作者: 彭亚拉 金剑 齐思源
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 食品安全预警 神经网络 风险评估 食品检测
• 年，卷（期）: 2011,（11）
• 所属期刊栏目: 食品安全与检测篇
• 页码范围: 306-309
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.6
• 语种: 中文

摘要

神经网络法是一种反应快、成本低并且能解决非线性复杂问题的处理方法，在食品安全预警中有着重要的作用。综述了国内外神经网络法在食品安全预警风险评估、信息源系统和预警分析系统构建中的应用情况，具体介绍了神经网络法在环境危害评估、生物化学危害评估、粮食安全风险评估，以及微生物污染、食品添加剂、食品有毒有害物质、假冒伪劣产品信息源检测中的应用进展状况。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	彭亚拉		30	295	9.0	16.0
2	金剑		6	6	1.0	2.0
3	齐思源		1	0	0.0	0.0