超高效液相色谱法同时测定冷饮中12种食品添加剂

• 作者: 刘丽 张英 蔡志斌
• 来源期刊: 实用预防医学
• 学科: 医学
• 关键词: 甜味剂 防腐剂 色素 咖啡因 冷饮 超高效液相色谱法
• 年，卷（期）: 2011,（1）
• 页码范围: 138-141
• 分类号: R-331
• 字数: 2355字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-3110.2011.01.059

摘要

目的 建立超高效液相色谱法同时测定冷饮中安赛蜜、糖精钠、阿斯巴甜、苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸、柠檬黄、苋菜红、胴脂红、日落黄、亮蓝、咖啡因12种食品添加剂水平的方法.方法 样品用水直接稀释后,用带有二极管阵列检测器的超高效液相色谱仪测定,色谱柱为 WATERS ACQUITY UPLC BEH C18(粒径1.7 μm,柱内径×长为2.1 mm×50min),流动相为乙腈+磷酸盐溶液(调pH=5.0),梯度洗脱,流速0.2ml/min,波长:230 nm.结果 12种食品添加剂16 min内完全分离,质量浓度线性范围为0.10～50.00 mg/L,最低检出质量分数为0.5 mg/kg,回收率为91.6%～103.6%,相对标准偏差<3%.结论 该方法简单、快速、灵敏度高,适用于冷饮中12种食品添加剂水平的同时测定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘丽		26	86	6.0	7.0
2	张英		9	29	2.0	5.0
3	蔡志斌		12	31	2.0	5.0