天然藻胆蛋白纯化技术研究进展

• 作者: 刘鑫 张莉莉 李兆杰 王超 薛勇 薛长湖
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 藻胆蛋白 粗提取 分离纯化
• 年，卷（期）: 2011,（4）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 445-448
• 分类号: TS254.1
• 语种: 中文

摘要

藻胆蛋白是蓝藻、红藻、隐藻和少数甲藻中的一类色素复合蛋白,在食品、化妆品、医疗诊断和生物工程方面有重要的应用.本文综述了国内外天然藻胆蛋白提取时的分离纯化方法,并通过比较指出了各种方法的优缺点,以期为高纯度藻胆蛋白的规模化提取技术的发展提供依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	薛长湖	中国海洋大学食品科学与工程学院	475	6355	39.0	54.0
2	李兆杰	中国海洋大学食品科学与工程学院	137	1975	26.0	39.0
3	薛勇	中国海洋大学食品科学与工程学院	129	1327	19.0	30.0
4	刘鑫	中国海洋大学食品科学与工程学院	39	499	11.0	22.0
5	王超	中国海洋大学食品科学与工程学院	48	234	10.0	12.0
6	张莉莉	中国海洋大学食品科学与工程学院	9	53	5.0	7.0