冷鲜肉气调保鲜包装技术应用现状及对策

• 作者: 王宏伟
• 来源期刊: 投资与合作
• 关键词: 冷鲜肉 气调保鲜
• 年，卷（期）: 2011,（11）
• 所属期刊栏目: 理论探讨
• 页码范围: 227
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

冷鲜肉渐渐成为人们肉类消费品的一种趋势,占据了很大的市场份额,它的保鲜包装自然成为大家关注的话题.气调保鲜包装方法是目前最先进的一种保鲜方法,它相对于其它方法能使冷鲜肉保持得更新鲜,时间更长久.本文首先介绍了冷鲜肉气调保鲜包装技术应用现状然后提出了冷鲜肉采用气调保鲜包装新技术建议,对于冷鲜肉保鲜研究具有一定借鉴意义.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王宏伟		9	0	0.0	0.0