气调库在果蔬保鲜技术的应用研究

• 作者: 刘小明 逯彦红
• 来源期刊: 现代仪器与医疗
• 关键词: 冷藏 温湿度 气调 保鲜 设备
• 年，卷（期）: 2008,（3）
• 所属期刊栏目: 新技术应用
• 页码范围: 14-16
• 页数: 3页
• 分类号: TB6
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-7916.2008.03.004

摘要

本文主要从气调库保鲜技术的发展和原理出发,分析该技术所具有的贮藏时间长、营养价值高等特点,并重点介绍在人工制造低温环境的基础上,对制氮(降氧)、二氧化碳调节和乙烯脱除等设备进行自动控制,从而实现延长果蔬保鲜期的特定气调环境,为气调保鲜技术的应用提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	逯彦红		9	26	3.0	5.0
2	刘小明		2	6	1.0	2.0