青稞麦绿素离心喷雾干燥制粉工艺条件研究

• 作者: 张立朋 段黎昊 王晓兰 蔡林森 陈元涛
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 青稞麦绿素 喷雾干燥
• 年，卷（期）: 2011,（8）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 277-279
• 分类号: TS210.1
• 语种: 中文

摘要

以总黄酮、超氧化物歧化酶（SOD）含量为指标,考察了离心喷雾干燥制备青稞麦绿素粉体的影响因素,并确定了最佳工艺条件：进风温度为230℃,出风温度为100℃,离心雾化器转速为13800r/min,进料速度为70.6mL/min,料液比为1：4。所制得的麦绿素总黄酮含量为2.58mg/g,SOD含量为54.93u/g。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈元涛	青海师范大学化学系	72	237	9.0	10.0
2	段黎昊	青海师范大学化学系	7	17	2.0	3.0
3	王晓兰	青海师范大学化学系	5	15	3.0	3.0
4	蔡林森	青海师范大学化学系	3	12	2.0	3.0
5	张立朋	青海师范大学化学系	1	2	1.0	1.0