青稞麦绿素提取工艺研究

• 作者: 张炜 张立朋 范燕青 陈元涛
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 青稞 麦绿素 提取
• 年，卷（期）: 2011,（8）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 252-254
• 分类号: TS210.1
• 语种: 中文

摘要

以SOD酶活性及叶绿素、纤维素、黄酮和蛋白质的含量为指标,考察了提取条件对青稞麦绿素制备的影响,并确定了最佳提取工艺条件：温度25℃,时间2h,次数2次,料液比1：3。