微流控芯片在食品安全分析中应用

• 作者: 汪美凤 胡娟 赵国华 郑刚
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 微流控芯片 食品安全 分析
• 年，卷（期）: 2011,（2）
• 页码范围: 401-403,407
• 分类号: TS201.1
• 语种: 中文

摘要

微流控芯片(Microfluidic Chip)作为微型全分析系统的核心,具有高效分离、快速分析、低试剂消耗、设备微型化、单元集成化等特点,为食品安全分析提供了-种崭新的技术工具和平台.就微流控芯片技术在食品添加剂、重金属、农药残留、抗生素残留等食品化学危害分析中的应用作简要的综述.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郑刚	西南大学食品科学学院	15	224	9.0	14.0
2	赵国华	西南大学食品科学学院	173	1460	20.0	27.0
6	胡娟	西南大学食品科学学院	17	104	5.0	10.0
7	汪美凤	西南大学食品科学学院	5	31	4.0	5.0