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摘要:
微流控芯片(Microfluidic Chip)作为微型全分析系统的核心,具有高效分离、快速分析、低试剂消耗、设备微型化、单元集成化等特点,为食品安全分析提供了-种崭新的技术工具和平台.就微流控芯片技术在食品添加剂、重金属、农药残留、抗生素残留等食品化学危害分析中的应用作简要的综述.
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文献信息
篇名 微流控芯片在食品安全分析中应用
来源期刊 食品工业科技 学科 工学
关键词 微流控芯片 食品安全 分析
年,卷(期) 2011,(2) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 401-403,407
页数 分类号 TS201.1
字数 语种 中文
DOI
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 郑刚 西南大学食品科学学院 15 224 9.0 14.0
2 赵国华 西南大学食品科学学院 173 1460 20.0 27.0
6 胡娟 西南大学食品科学学院 17 104 5.0 10.0
7 汪美凤 西南大学食品科学学院 5 31 4.0 5.0
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食品安全
分析
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期刊影响力
食品工业科技
半月刊
1002-0306
11-1759/TS
大16开
北京永外沙子口路70号
2-399
1979
chi
出版文献量(篇)
29192
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