芸豆不同发芽阶段生物类黄酮对DPPH自由基的清除效率研究

• 作者: 李琼
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 芸豆 不同发芽阶段 生物类黄酮 清除率 自由基
• 年，卷（期）: 2011,（20）
• 所属期刊栏目: 药用植物
• 页码范围: 12072-12074
• 分类号: S567
• 字数: 2888字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2011.20.035

摘要

[目的]探讨芸豆不同发芽阶段生物类黄酮对DPPH自由基的清除效率.[方法]芸豆种子经保温保湿催芽,分别于发芽1、3 、5、7、9d取出烘干,经乙醇提取得不同发芽阶段生物类黄酮提取液,并进行DPPH自由基清除率的测定.[结果]芸豆种子发芽后,黄酮类化合物含量下降,且发芽时间越长,黄酮类化合物含量下降越多;随着芸豆发芽时间的延长,黄酮提取液对DPPH自由基的清除率总体呈下降趋势,同一发芽阶段,随着原液稀释程度的提高,对DPPH自由基的清除率总体也表现出下降趋势;芸豆不同发芽阶段黄酮对DPPH自由基的清除率均大于相同浓度Vc溶液.[结论]芸豆黄酮具有较强的清除自由基能力.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李琼		10	50	5.0	7.0