浅析食品生产企业建立有效的食品安全管理体系的必要性

• 作者: 于占军
• 来源期刊: 中小企业管理与科技
• 学科: 经济
• 关键词: 食品安全 质量负责人 技术负责人 危害分析 关键控制点
• 年，卷（期）: 2011,（22）
• 所属期刊栏目: 企业管理
• 页码范围: 23-24
• 分类号: F2
• 字数: 3264字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-1069.2011.22.023

摘要

食品生产企业保证所生产的食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不能造成任何急性、亚急性或者慢性危害.这就要求企业必须建立和完善有效的食品安全管理体系,通过对食品生产、加工到供应全过程的关键环节进行有效的控制.通过监视关键控制点,确保生产过程始终处于稳定状态.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	于占军		1	2	1.0	1.0