棕榈油的螺旋压榨制取及其脂肪酸组分分析

• 作者: 公谱 刘智强 曹建华 李国杰 李玉林 邓干然 郑爽
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 棕榈油 螺旋压榨提取 脂肪酸组分
• 年，卷（期）: 2011,（6）
• 所属期刊栏目: 贮藏与加工
• 页码范围: 3659-3661
• 分类号: S37
• 字数: 2518字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2011.06.185

摘要

[目的]研究棕榈油的提取工艺,分析棕榈油的脂肪酸组成.[方法]使用螺旋压榨法提取棕榈油,用气相色谱分析棕榈油的脂肪酸组分.[结果]提取得到的棕榈油含有7种脂肪酸成分,以棕榈酸、油酸和亚油酸为主,其中不饱和脂肪酸约占53.3%,饱和脂肪酸约占45.3%.[结论]螺旋压榨提取棕榈油的工艺可行,提取的棕榈油不饱和脂肪酸含量较高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曹建华	中国热带农业科学院橡胶研究所	94	748	14.0	23.0
2	邓干然	中国热带农业科学院农业机械研究所	63	409	12.0	16.0
3	郑爽	中国热带农业科学院农业机械研究所	21	61	4.0	6.0
4	李国杰	中国热带农业科学院农业机械研究所	23	58	4.0	6.0
5	李玉林	中国热带农业科学院农业机械研究所	23	89	5.0	8.0
6	刘智强	中国热带农业科学院农业机械研究所	23	51	4.0	6.0
7	公谱	中国热带农业科学院农业机械研究所	11	50	4.0	6.0