巴旦木仁油中脂肪酸成分分析

• 作者: 岳琳 李勇 赵婷
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 巴旦木仁 不饱和脂肪酸 气相色谱-质谱
• 年，卷（期）: 2009,（2）
• 所属期刊栏目: 检化验
• 页码范围: 78-79
• 页数: 2页
• 分类号: TS222
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1003-7969.2009.02.024

摘要

采用索氏提取法对巴旦木仁中的油脂进行提取,并对提取的巴旦木仁油进行脂肪酸组成分析.结果表明,其主要脂肪酸为棕榈酸(4.01%)、硬脂酸(2.72%)、油酸(23.95%)、亚油酸(34.76%)和亚麻酸(28.55%).巴旦木仁油中不饱和脂肪酸含量高达87%,适合制备营养保健油.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	岳琳		6	56	3.0	6.0
2	赵婷		36	128	7.0	10.0
3	李勇		32	84	4.0	8.0