虎掌刺银耳水溶性总糖提取工艺优化及抗氧化活性研究

• 作者: 王昭晶
• 来源期刊: 河南师范大学学报（自然科学版）
• 学科: 工学
• 关键词: 虎掌刺银耳 单因素 响应曲面法 抗氧化作用
• 年，卷（期）: 2012,（3）
• 所属期刊栏目: 生命科学
• 页码范围: 111-115
• 分类号: TS201.1
• 字数: 2930字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-2367.2012.03.030

摘要

对利用热水提取法从虎掌刺银耳中提取总糖的工艺条件进行了研究.在提取过程中,通过单因素法分析了几个主要因素:料液质量比、提取温度及提取时间对提取率的影响,在单因素的基础上,通过响应曲面法对热水提取虎掌刺银耳总糖的工艺条件进行了优化,实验表明,最佳提取工艺条件为:料液质量比为1∶40,提取温度95℃,提取210 min,提取率为19.21％.利用超氧阴离子清除实验与羟自由基清除实验研究虎掌刺银耳提取物的体外抗氧化作用,结果显示虎掌刺银耳提取物具有强于维生素C的体外抗氧化作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王昭晶	华侨大学生物工程与技术系	31	265	10.0	15.0