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稳定同位素比质谱法测定苹果和浓缩苹果汁的δ~(13)C值
稳定同位素比质谱法测定苹果和浓缩苹果汁的δ~(13)C值
作者:
张遴
李高华
王昌钊
蔡砚
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
稳定同位素比质谱法
δ13C值
苹果
浓缩苹果汁
摘要:
用从国际原子能机构溯源得到的橄榄油标准物质[Cat No.B 2172-Batch 3130,其δ13CPDB为(-28.51±0.16)‰]作标准,应用稳定同位素比质谱法测定了苹果和苹果汁的δ13 C值,并以此确定国产苹果的δ13 C值的范围和鉴定制成的果汁的质量。苹果样品去皮后切碎,打成糊状,离心后取其上清液,在75℃加热2~3h至呈黏稠状液体,冷却至室温。此时其糖度约为70Brix。浓缩苹果汁样品是黏稠液体,其糖度一般也在70Brix左右。取2μL上述样品置于锡杯中,按方法处理后供质谱分析。标准物质的进样量为2μL。按所测得碳的稳定同位素13C与12C的比值代入所给公式计算δ13 C值。结果表明:方法的精密度较好,其相对标准偏差(n=11)均小于0.021%。根据测定结果发现,我国苹果的δ13C值在-29.1‰~-23.33‰之间。
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文献信息
篇名
稳定同位素比质谱法测定苹果和浓缩苹果汁的δ~(13)C值
来源期刊
理化检验:化学分册
学科
化学
关键词
稳定同位素比质谱法
δ13C值
苹果
浓缩苹果汁
年,卷(期)
2012,(1)
所属期刊栏目
试验与研究
研究方向
页码范围
8-10,14
页数
4页
分类号
O657.63
字数
语种
中文
DOI
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作者信息
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姓名
单位
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G指数
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李高华
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张遴
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王昌钊
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蔡砚
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节点文献
稳定同位素比质谱法
δ13C值
苹果
浓缩苹果汁
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
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期刊影响力
理化检验-化学分册
主办单位:
上海材料研究所
出版周期:
月刊
ISSN:
1001-4020
CN:
31-1337/TB
开本:
大16开
出版地:
上海市邯郸路99号
邮发代号:
4-182
创刊时间:
1963
语种:
chi
出版文献量(篇)
7578
总下载数(次)
8
总被引数(次)
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