奇球菌属类胡萝卜素提取物的抗氧化活性研究

• 作者: 刘程智 华跃进 封琼 林琳 王飞 田兵
• 来源期刊: 核农学报
• 学科: 工学
• 关键词: 奇球菌属 类胡萝卜素 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2012,（6）
• 所属期刊栏目: 农产品辐照研究·食品科学
• 页码范围: 900-905
• 分类号: TS202.3
• 语种: 中文

摘要

从不同种奇球菌属（Deinococci）细菌中分离提取类胡萝卜素,并利用高效液相色谱分析了提取物的组成和性质。通过DPPH自由基和超氧自由基清除试验,比较了不同菌种来源的类胡萝卜素提取物的抗氧化能力,结果发现,D.radiopugnans和D.radiodurans提取物的体外抗氧化能力最强,在浓度为0.6μg/ml时DPPH自由基清除率都达到46%左右;D.radiopugnans提取物的超氧自由基清除活性较强,在浓度为3μg/ml时清除率达到42.99%。同时,采取体外蛋白质氧化抑制试验和脂类氧化抑制能力测定分析比较了不同种类提取物对大分子的保护作用,结果表明D.radiopugnans和D.radiodurans提取物具有较强的生物大分子氧化防护功能。以上研究为从具有极端环境适应能力的奇球菌属筛选抗氧化活性类胡萝卜素,并进一步研究其作用机制提供了基础。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	华跃进	浙江大学原子核农业科	42	308	11.0	14.0