葵花籽油中掺入少量地沟油的检测方法

• 作者: 纳鹏军
• 来源期刊: 宁夏大学学报（自然科学版）
• 学科: 化学
• 关键词: 地沟油 三维荧光 光谱
• 年，卷（期）: 2012,（4）
• 所属期刊栏目: 化学
• 页码范围: 385-387,391
• 页数: 4页
• 分类号: O657.3
• 字数: 2252字
• 语种: 中文

摘要

用三维荧光光谱法对葵花籽油中掺入少量地沟油进行了检测.结果表明,当加入地沟油的体积分数φ＞10％时,在λex=310 nm,λem=345 nm处,葵花籽油相对荧光强度Ⅰ由7673迅速下降至3555,与新鲜葵花籽油相比,荧光强度下降了4118,由此可作为葵花籽油中是否掺入地沟油的判据.该方法灵敏、稳定,适合于葵花籽油中掺杂少量地沟油的测定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	纳鹏军	宁夏大学化学化工学院	11	49	4.0	6.0