刺五加叶中黄酮类提取物的抗氧化性及抑菌作用研究

• 作者: 关雪 张英华
• 来源期刊: 东北农业大学学报
• 学科: 化学
• 关键词: 刺五加 黄酮类化合物 抗氧化性 抑菌性
• 年，卷（期）: 2012,（3）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 85-90
• 分类号: O656.2
• 字数: 4788字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9369.2012.03.017

摘要

试验研究了刺五加中黄酮类化合物的抗氧化性及抑菌性,并对所提取的粗黄酮类物质进行定量和定性分析.试验采用紫外分光光度法检测提取物中总黄酮类物质的含量,得率为0.34％.刺五加黄酮提取物表现出较强的清除羟自由基、超氧阴离子和DPPH自由基能力,其抗氧化能力低于芦丁标准品而强于维生素C.采用分光光度法和平板培养法对刺五加黄酮粗品的抑菌性进行研究,结果表明剃五加提取物对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌和荧光假单胞菌都有一定的抑菌效果,并随着刺五加黄酮浓度的增加,其抑菌作用也增强.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张英华	东北农业大学食品学院	52	606	13.0	23.0
2	关雪	东北农业大学食品学院	2	34	1.0	2.0