生产豌豆芽苗菜有技巧

• 作者: 于长春
• 来源期刊: 农业知识：瓜果菜
• 学科: 农学
• 关键词: 生产价值 芽苗菜 豌豆 保健型蔬菜 植物性蛋白 营养丰富 种子萌发 经济效益
• 年，卷（期）: 2012,（9）
• 所属期刊栏目: 蔬菜天地
• 页码范围: 32-32
• 页数: 1页
• 分类号: S649
• 字数: 808字
• 语种: 中文

摘要

豌豆芽苗菜是近几年快速发展起来的优质无污染、营养丰富的保健型蔬菜，是以豆类种子萌发后形成的幼芽j及嫩苗作为蔬菜食用，含有人体所需的维生素、氨基酸、矿物质、植物性蛋白、脂肪等，质地脆嫩，口感清香，日益受到消费者的喜爱，有着很高的生产价值及经济效益。