一种果胶酶生产菌株的分离及其产酶条件优化

• 作者: 刘婷婷 刘芬 张佑红 徐智鹏 朱雄伟 李卫朋 苏腾甲
• 来源期刊: 武汉工程大学学报
• 学科: 生物学
• 关键词: 果胶酶生产菌株 纯化 发酵 产酶条件优化 酶活力
• 年，卷（期）: 2012,（4）
• 页码范围: 15-18
• 分类号: Q93-33
• 字数: 2621字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-2869.2012.04.004

摘要

为了从自然界中寻找一种果胶酶生产菌株,在果胶平板上经过筛选、复筛,分离出产果胶酶生产菌株,并将分离得到的菌株在摇瓶发酵培养、测定其酶活力,其发酵培养基的初始pH、最适温度、最适接种量及发酵周期进行初步研究.结果表明:经过筛选得到的产果胶酶菌株在发酵培养基的初始pH为7.0、培养温度为33℃、接种量为30％、发酵周期为56 h时,此菌株产酶的酶活力最高,优化后的条件大大提高了菌株的产酶能力.