乳制品中硫氰酸钠快速检测方法的优化

• 作者: 冯玉升 尚欣春 洪霞 高志莹
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 学科: 工学
• 关键词: 硫氰酸钠 三氯化铁 结晶紫 罗丹明B
• 年，卷（期）: 2012,（10）
• 所属期刊栏目: 食物安全
• 页码范围: 12-13
• 页数: 2页
• 分类号: TS207.53
• 字数: 1487字
• 语种: 中文

摘要

研究了乳制品中硫氰酸钠的快速检测方法及方法的改进。在原本显色剂三价铁离子显色的基础上,引入了指示剂结晶紫、罗丹明B。结果表明,在硫氰酸钠显色定性检测中,引入指示剂后,目标物含量较少的乳制品显色结果更易分辨,提高了硫氰酸钠定性试验的准确度和灵敏度。